Гарнир на гриле: овощи, которые не разваливаются

Гарнир на гриле готовится быстрее мяса, поэтому закладывать его нужно с учётом того, когда снимется стейк. Порядок простой: сначала плотные овощи, потом мягкие.

Порядок закладки

1. Картофель ломтиками и кукуруза — за 25 минут до мяса, на непрямой зоне.
2. Перец, кабачок, баклажан — за 12 минут, на средней зоне.
3. Помидоры и зелень — за 4 минуты, только чтобы прогрелись.

Мелочи, которые решают

• Нарезка 1,5 см: тоньше — сгорит, толще — не успеет.
• Масло наносите кистью, а не лейте на решётку.
• Солите овощи после снятия — так они не отдадут сок.